题目内容：

阅读图文材料，完成下列要求。

材料一 明太鱼属冷水性鱼类。被捕捞后，先经简单的分拣、冷冻和包装，再经过长途运输在中国延边晒干加工（明太鱼加工季节为每年10月至次年4月，需要天然冷冻，鱼被冻结又融化的次数越多越好，经过反复的“冻—干”，鱼干的肉质才会有弹力，价钱才会高），最后运往市场销售。延边成为“两头在外”的明太鱼全球加工基地。每年产值近7亿。延边位于中国东北吉林省东部中朝边境，中国最大的朝鲜族聚集地，人口约217万人（2010年）。

材料二 明太鱼产销线路图

材料三：延边明太鱼晾晒场

（1）延边明太鱼加工产业“两头在外”是指什么？

（2）中国进口的明太鱼以前主要来自朝鲜，后来俄罗斯成为中国最大的明太鱼进口国。分析导致这种转变的主要原因。

（3）说明俄罗斯不直接将新鲜的明太鱼做成鱼干销售的主要自然原因。

（4）简析延边成为最大的明太鱼加工中心的社会经济条件。