题目内容：

阅读材料，回答问题。

土壤肥力是指土壤能同时并不断地供应和调节植物在生长过程中所需要的水分、养分、空气和热量的能力。中国东北黑土地是发育于冲积—洪积物、砂质风积物等成土母质，有黑色腐殖质表土层的土壤，这类土壤颗粒较细、性状好、肥力高，是适宜农耕的优质土地。

中国的黑土地主要分布在东北平原，行政区域涉及辽宁、吉林、黑龙江以及内蒙古东部的部分地区。但自20世纪50年代大规模开垦以来，东北黑土区逐渐由林草自然生态系统演变为人工农田生态系统。长期的高强度利用，加之土壤侵蚀，东北黑土区由“生态功能区”逐渐变成了“生态脆弱区”，严重影响东北地区农业的可持续发展。下图是东北黑土地开垦后有机质变化图。

（1）推断黑土颗粒较细、均匀一致的原因。

（2）下列黑土保护措施中，请选择一例说明其提高土壤肥力的原理。

①大豆—玉米轮作；②秸秆免耕覆盖还田。