蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂． 某蔗糖酯由蔗糖与硬脂酸乙酯合成， 反应如图所示。有关说法正确的是 A.蔗糖酯也高级脂酸的甘油酯 B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C....
2022-08-14 16:35:17 62次 湖南省长沙市2019-2020学年高二下学期第一次月考化学试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂． 某蔗糖酯由蔗糖与硬脂酸乙酯合成， 反应如图所示。有关说法正确的是
A.蔗糖酯也高级脂酸的甘油酯
B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C.蔗糖分子中含有7个羟基
D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物
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