题目内容：

氧气是一种化学性质较活泼的气体，在一定条件下能与许多物质发生化学反应，而燃烧是其中一种反应，掌握燃烧和灭火的原理，对于科学利用和控制燃烧反应非常重要。

（1）下列四种变化中，属于因剧烈氧化而燃烧的是____________(填字母，下同) :属于爆炸的是____________；属于因缓慢氧化而引起自燃的是________________；

A食物的腐烂

B面粉加工厂的车间遇明火

C把红热的木炭伸入氧气瓶中

D农村堆积的麦秆引起的“天火”

（2）如果破坏燃烧的条件，就可以使燃烧反应停止，达到灭火的目的。请分别简要地写出下列实例的灭火原理。

①炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____________；

②堆放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭，其灭火原理是______________；

③扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉，其灭火原理是_________。