题目内容：

中国中央电视台近期播出的《舌尖上的中国》受到广大热心观众的热忱欢迎，并将再次拍摄、制作和联播该节目的第二季，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。

（1）《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是（______）

A用甲醛水溶液浸泡海产品，以防其腐烂  

B在炒熟的菜和煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐，使其美味

C在果汁中加入“塑化剂”，使其口感更好

D在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美

（2）该节目第三集《转化的灵感》介绍了豆腐这种食材，豆腐等豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝。下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是（______）  

XX   豆腐干
配料	优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、山梨酸钾

 

A优质大豆        B食盐      C植物油          D辣椒

（3）人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜和时令水果有益健康，因为蔬菜中含有丰富的一种营养素是________。