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β-淀粉酶既然是水解断裂α-1,4糖苷键,为什么水解淀粉时不是一个一个的把葡萄糖切下,而是切下麦芽糖?

2022-03-29 09:28:11   130次         反馈错误   加入收藏   正确率 : 100%  

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