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人体血红蛋白中含有Fe2+离子,如果误食亚硝酸盐,会使人中毒, 因为亚硝酸盐会 使Fe2+离子转变成Fe3+离子,生成高铁血红蛋白,而高铁血红蛋白与O2结合非常牢固,使氧气无法释放出来。服用维生素C可...

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