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国家规定的合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,(蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%).由于检测奶粉中的蛋白质很麻烦,以前常采用测定奶粉中氮元素含量,从而推算其中的蛋白质的含量是否达标,这就使不法商...

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