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维生素在人体内的含有量很小,但生理作用很大,因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分,参与广泛的生化反应,决定了某些十分重要的代谢过程.它们在人体内不能合成,必须由食物直接供给,一旦食物中缺乏某种维生...

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