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明胶是水溶性蛋白质混合物,溶于水形成胶体。 (1)明胶溶于水所形成的分散系和K2SO4溶液共同具备的性质是_______。 a.很稳定,煮沸都无明显变化 b.两者均有丁达尔现象 c.分散质粒子可通过滤...

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