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蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命.人体内的血红蛋白,各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质.一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质发...

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