题目内容：

【历史上重大改革回眸】

材料1898年，西奥多·罗斯福曾带领一支志愿骑兵队去古巴参加美西战争，因为当时大量罐装肉制品都是变质食品，造成了数千美国士兵生病，成百人死亡。对此，罗斯福一直耿耿于怀，在他看来，如果这个问题不得到有效解决，民众就可能会逐渐失去对政府的信任，更为严重的社会问题将会随之出现。1903年，罗斯福政府成立了企业办公署，由詹姆斯·加菲尔德担任署长，开始对牛肉托拉斯展开调查。令罗斯福失望的是，加菲尔德在调查期间迷恋于牛肉托拉斯提供的种种美味和娱乐，最后的调查结论是牛肉价格完全合理。……此后，牛肉托拉斯的权力日益膨胀。……1906年2月，一本名为《屠场》的文学作品热销，使得美国食品安全的真相被越来越多的人所知晓，随着政府的深入调查和更多工人的出面做证，美国肉类食品声名狼藉，整个食品制造业都被推上了风口浪尖。在赢得了第二个总统任期后，罗斯福行动起来。1906年6月30日，美国国会在这一天之内通过了两部里程碑式的法律：《肉制品检查法》和《纯净食品与药品法》。在哈维·威利（美国农业部首席化学家）的牵头下，美国食品药品监督管理局也初见雏形。威利对于食品和药品的严格执法可谓矢志不渝，这一精神也深刻地影响到食品药品监督管理局此后近百年的执法作风。此前16年间，由于白宫不重视、国会不支持，加之食品加工业的阻挠，类的努力都以失败告终。

——张国庆《进步时代》

（1）根据材料并结合所学知识，概括美国食品安全问题产生的原因。

（2）根据材料并结合所学知识，分析美国政府取得打击食品安全问题成功的原因。