题目内容：

以下是酿制葡萄酒的过程，分析后作答：

（一）选择葡萄籽粒，用清水冲洗，保留皮上的白霜，晾干；

（二）手洗净晾干，把葡萄抓烂放进瓶中至四分之三容量，放入适量白糖，不需完全密封，经常将浮上来的葡萄皮搅拌下去，当瓶内不再产生大量气泡时，第一次发酵结束。

（三）过滤后密封瓶口，进行二次发酵，1至3个月后，这坛酒真正成了酒，可直接饮用，也可分装密封冷藏保存，但保存时间不能太长。

（1）酵母菌的是_____细胞的，_____核生物。下图中②是________，③是_________ 。

（2）保留葡萄皮上的白霜是保存了生活在葡萄皮上的_________。

（3）一次发酵中，经常将葡萄皮搅拌下去是让酵母菌更多地接触到营养物质，能进行___________生殖，增加酵母菌的数量，不密封，酵母菌能进行________呼吸，产生的气体是________________。加入适量白糖的目的是__________________________________ 。

（4）二次发酵时，密封保存，是利用了酵母菌能__________呼吸产生_________的特点。

（5）由酿酒过程可知，因为酵母菌细胞不含___________，所以营_____养_____生生活。