用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的 （ ） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 无机盐
2023-01-25 12:45:03 191次 江苏省2017-2018学年八年级12月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的 （ ）
A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 无机盐
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