题目内容：

水稻是湖北主要的粮食作物，改善水稻的遗传性状是育种工作者不断努力的目标，如图表示水稻育种的一些途径，请回答下列问题。

（1）以矮秆易感病（ddrr）和高秆抗病（DDRR）水稻为亲本进行杂交，得到F1，F1自交产生F2，F2中不能稳定遗传的占__________，选F2中的矮秆抗病的水稻植株进行自交，子代中ddRR和ddRr的比例是__________。

（2）若要在较短时间内获得上述新品种水稻，可选图中__________（用数字和箭头填空）途径所用的方法。其中⑦途径的常用方法是__________。

（3）科学工作者欲培育能产生人体蛋白的水稻新品种，应该选择图中__________（用数字和箭头填空）表示的途径。有人对该育种方式的安全性表示担忧，请阐述你的观点及理由________________________________。

（4）图中__________（用数字和箭头填空）所表示的育种途径具有典型的不定向性。