题目内容：

生物胺存在于多种食品中，过量的生物胺会导致人中毒。为此科研人员欲从咸鱼中筛选出能够高效降解生物胺的菌株，进行了相关实验。请回答下列问题：

（1）从咸鱼中筛选出高效降解生物胺菌株的原因是______________________。

（2）对添加___________________的培养基进行灭菌处理，将接种咸鱼提取液的培养基和未接种的培养基在适宜条件下培养48h，培养未接种培养基的目的是_____________________。在培养基上形成的菌落中，挑选单一菌落再次接种，该操作的目的是______________________。

（3）科研人员分离出3种高效分解生物胺的菌种，分别是李糖乳酸菌（Lr）、植物乳杆菌（Lp）和戊糖片球菌（Pp），并利用三种菌进行下列实验。

①下图是不同浓度食盐下Pp对生物胺降解力的实验结果。据图分析，当食盐浓度为_________时Pp基本丧失降解力，其原因可能是___________。

注：生物胺包括腐胺、尸胺、组胺、酪胺。

②将上述三种菌株两两组合，每一组合用划“十字”的方法接种到培养基上培养，若两菌株之间存在拮抗关系，则培养基的___________处无菌落生长。科研人员进行此项研究的意义是___________。