题目内容：

某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验。

①取5 g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50 mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。

③将莴笋的酶提取液分别用pH为4~10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。

④用注射器吸取5 mL 3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5 mL酶提取液，将针口处密封。

⑤室温下记录实验数据。

另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如图。

请回答下列问题：

（1）该实验的自变量为____________________。

（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使________________________减缓，有利于记录实验数据。

（3）该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择__________叶片作为生物材料，并用pH为________的缓冲液稀释酶提取液。