题目内容：

被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示。

(1)设计这个实验的科学家是__________。

(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是______________________________________。

(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____________的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

(4)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脱水法

(5)在生态系统中，大多数细菌和真菌作为__________参与物质循环。