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甜味蛋白Brazzein是从一种西非热带植物的果实中分离得到的一种相对分子质量较小的蛋白质,它含有54个氨基酸,是目前最好的糖类替代品。迄今为止,已己发现Brazzein基因在数种细菌、真菌和高等植物...

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