题目内容：

某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。请回答下列问题：

（1）用高压蒸汽灭菌法对葡萄浆进行灭菌，灭菌锅内连接在盖上软管的作用是__________________。

（2）固定化酵母细胞常用的包埋剂是_________________，将混合液滴入到适宜浓度的CaCl2．溶液中，CaCl2的作用是___________________。

（3）从装置图来看，该小组实验存在的不足是_______，这样会造成________________________。

（4）经检测，过滤前的发酵液中存在酵母菌，最可能的原因是_____________________，使用血球计数板（16×25， 1mm×lmm）测定其浓度，某个小方格中酵母菌分布如图，则统计该小方格的酵母菌数量为______________________个。

 

（5）实验中，判断发酵完毕的依据是 _____________________。