题目内容：

下面是小刚同学写的一篇文章《感恩母亲》的片段。

母亲是伟大的。在我们成长的历程中，每一步都浸透着母亲的关爱。

胎儿时期的我，从母体获取营养；出生后，母亲用甘甜的乳汁哺育我长大。…… 在我遇到困难的时候，妈妈总是激励我，给我战胜困难的信心和勇气。有一次，我因病急需大量输血，是妈妈第一个冲上前来为我输了血。……为了感恩母亲，母亲节那天，我为母亲做了一顿午餐：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。……阅读后分析回答：

（1）如果小刚是O型血，那么小刚妈妈的血型应该是哪一种？

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（2）从合理膳食的角度来说，你认为小刚为妈妈做的这顿午餐营养合理吗？请说明理由。

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