题目内容：

生活中，细心的同学会发现白米饭在口腔里会越嚼越甜，这是由于口腔中的唾液使米饭中的淀粉开始分解为其他有甜味的糖类。下面是某小组进行的一个实验，请你分析并回答下列问题：

步骤1：取适量的新鲜米饭，捣碎，做成浆糊并振荡，分成2等份。

步骤2：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。

步骤3：取2只洁净试管，分别编号分1、2.

步骤4：进行如下图系列操作：

（1）上述图示D的1、2号试管中，滴加碘液后，呈蓝色的是__________。此时，另一试管中淀粉被消化成___________。

（2）该实验的目的是观察_________对淀粉消化作用。

（3）该探究实验过程中，实验的变量是___________。

（4）如果将C过程烧杯中的水换为0 °C，再重复D过程，发现这两支试管中浆糊的颜色都是蓝色，说明_________能影响唾液中消化酶作用的发挥。