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普通番茄细胞中有多聚半乳糖醛酸酶基因(PG基因),可产生多聚半乳糖醛酸酶(PG),该酶能破坏细胞壁.番茄果实细胞中,PG合成显著增加,使番茄软化,不耐贮藏.科学家们利用基因工程技术在普通番茄中转入PG...

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