题目内容：

上初三的小明（偏胖），牙龈还经常出血，妈妈为他制定了一份晚餐食谱如图1，请结合题意回答相关问题：

（1）请你从健康角度对该食谱做出恰当评价（写出任意两点）____________，_______________ 。

（2）这些食物被小明摄取后发生了一系列变化，这些变化会涉及到人体的多个系统．如图2表示人体部分系统之间的联系，其中a代表物质，b、c代表气体，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两种结构．请分析作答：

①食物大部分都在消化道的________被消化和吸收，米饭中的淀粉被消化成[a]________后进入小肠毛细血管，最终被运送到组织细胞处被利用，在气体[  ]___________的参与下，分解释放出___________供生命活动利用．

②小明生病去医院检查尿常规，小明排尿进行尿液检查，尿液的形成过程包括[  ]__________和[  ]___________经检查小明尿液中发现了较多红细胞，可能是图中[  ]___________的作用异常所致。

③但是经医生检查小明的肾脏功能完好，是调节血糖的激素分泌不足，该激素是________

④通过一段时间的治疗，小明的血糖正常了，医生对小明的血浆、[Ⅰ]、[Ⅱ]三处液体进行分析，得到如图3数据．分析可知，Y液体取自于____________（填序号）。