题目内容：

以下是研究温度对α—淀粉酶活性影响的实验。

【实验原理】

α-淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖。

麦芽糖与DNS试雛生作用，使溶液呈棕红色，颜色深浅与麦牙糖浓度成正比。

【实验方案】

在0—100℃范围内设置一系列温度梯度进行实验，用仪器检测各温度条件下的棕红色的深浅，换算成相对值，绘成曲线。 

【实验结果】

请回答：

（1）实验过程中需要在反应体系中加入缓冲液，目的是_______________。 

（2）实验操作中酶和淀粉需要分别在设定的温度条件下预热，而后再混合，这样做的意义是___________。 

（3）在一定时间内，某一温度条件下所得的棕红色相对值的大小可表示_____________生成量的多少，从而表示α-淀粉酶在该温度下活性的大小。 

（4）从实验结果可以得出的结论是_______________。