以下关于泡菜制作过程的说法中,错误的是 A.乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸 B.发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿水槽中补充水 C.泡菜腌制的时间、温度高低和食盐用量都会影响亚酸盐含量 D...
2023-04-17 13:57:08 155次 2017届四川省成都市毕业班摸底测试生物试卷(解析版) 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
以下关于泡菜制作过程的说法中,错误的是
A.乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸
B.发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿水槽中补充水
C.泡菜腌制的时间、温度高低和食盐用量都会影响亚酸盐含量
D.泡菜制作过程产生的亚硝酸盐可能转变成致癌物——亚硝胺
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