下列有关传统发酵技术中果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述，正确的是（ ） A.果醋、果酒和腐乳的制作都需要严格灭菌 B.果酒、果醋、泡菜的制作都利用异养微生物进行发酵 C.果酒、果醋制作都在无氧条件...
2022-03-10 18:19:16 189次 广东省汕尾市海丰县2019-2020学年高二”线上教育“教学质量监测生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关传统发酵技术中果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述，正确的是（ ）
A.果醋、果酒和腐乳的制作都需要严格灭菌
B.果酒、果醋、泡菜的制作都利用异养微生物进行发酵
C.果酒、果醋制作都在无氧条件下进行
D.上述传统发酵食品的制作都需要接种相应的微生物
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