红苋菜的叶肉细胞中含有花青素， 若将红苋菜叶片放在清水中， 水的颜色无明显变化；若对其进行加热， 随着水温升高， 水的颜色逐渐变成红色， 其原因是 A.花青素在水等无机溶剂中难以溶解 B.水温升高使花...
2022-10-12 18:45:11 199次 福建省龙岩市2019-2020学年高一上学期期末生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
红苋菜的叶肉细胞中含有花青素， 若将红苋菜叶片放在清水中， 水的颜色无明显变化；若对其进行加热， 随着水温升高， 水的颜色逐渐变成红色， 其原因是
A.花青素在水等无机溶剂中难以溶解
B.水温升高使花青素的溶解度增大
C.加热使细胞壁失去了选择透过性
D.加热方式破坏了叶肉细胞的细胞膜等膜结构
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