题目内容：

某生物兴趣小组以α-淀粉酶为实验材料进行系列实验：一是用凝胶色谱法测定α-淀粉酶的相对分子质量，二是用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果。请回答下列问题：

（1）凝胶色谱法的原理是__________________________。

（2）某人欲使用凝胶色谱法比较α-淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的分子质量大小，请你选择需要的材料，借用下图的实验装置，帮助其设计实验步骤，并预测实验结果，得出相关结论。

实验步骤：将含有α-淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端，用_________________进行洗脱，检测其_________________________。实验结果及结论： _____________________。

（3）该小组同学用琼脂作载体，用包埋法固定—淀粉酶来探究固定化酶催化效果。实验结果如下：(注：假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通—淀粉酶量相同)

	1号试管	2号试管
固定化淀粉酶	√
普通—淀粉酶		√
淀粉溶液	√	√
60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液
现象	变蓝	不变蓝

 

 

①该实验设计体现了________原则。

②1号试管变蓝的原因是______________。