题目内容：

下丘脑是机体调节过程中联系神经调节与体液调节的枢纽。

(1)研究表明，人体在摄入250毫升的某酒精饮料后会排出800毫升至100毫升的水，排出水分相当于摄入水分的4倍，导致机体脱水。其可能原因是血浆中过高浓度的酒精会抑制下丘脑合成和分泌___________激素，缺少该激素时，肾脏会将水直接输送到膀胱中，而不是重新吸收到体内，可用___________(试剂)检测血浆中的酒精。

(2)请用文字和箭头描述吃的食物过咸时引起渴觉的过程。______________________。

(3)卵巢性激素可逆向影响下丘脑___________激素的分泌，这称之为___________机制。