题目内容：

哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃腺分泌胃液，该过程受神经——体液调节和神经调节的共同调控，如图所示。为探究两种调节机制对胃液分泌的影响，有人用同一只狗按下表所示步骤连续进行了实验：

步骤	实验操作	4小时胃液分泌量
1	假饲	+++++++++
2	切除胃窦，再假饲	+
3	假饲，并注射一定量的胃泌素（控制胃泌素的注射剂量，使胃液的分泌量与步骤1相当）	+++++++++
4	___________________________________	________________

 

（假饲是让狗吃肉，但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出，不进入胃；“+”数量表示胃液分泌量多少）

回答下列问题：

（1）胃泌素到达胃腺细胞，促进胃液分泌；若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做_____________。胃酸可以专杀进入胃内的细菌，这一抵御病原体的防线属于_________（特异性、非特异性）免疫。

（2）步骤2中胃液的分泌是_________（神经、神经-体液）调节的结果。

（3）步骤3的目的是_______________。

（4）该实验还需要确定在神经——体液调节作用下的胃液分泌量，因此，需要设计步骤4，步骤4的操作是：_____________，收集并记录____________。