题目内容：

2020年5月1日，新版《北京市生活垃圾管理条例》正式实施。为提高生活垃圾再利用和资源化的科技水平，科研小组欲筛选微生物对厨余垃圾中的菜帮菜叶、瓜果皮核进行处理。请分析下列问题：

（1）为筛选出纤维素酶高产菌株，应到_______环境中取样。样液需用________（“液体”或“固体”）培养基进行扩大培养，目的是_______。纤维素酶是一种复合酶，至少包含C1酶、Cx酶和______。

（2）鉴别纤维素分解菌时，需在培养基中添加_____作指示剂，可通过菌落周围透明圈大小选出高效分解纤维素的菌株，原理是______。

（3）用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌，开始加热时，要打开排气阀，使水沸腾一段时间后再关闭排气阀，这样操作的目的是_____。