题目内容：

红茶菌是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液体培养基中（主要含蔗糖 和茶水）发酵产生。研究表明将上述三种菌按一定的配比，在总接种量为5%、初始pH 为5． 5、装液量为40%左右、温度为30°C的条件下，发酵5天效果最好。下列有关叙述 错误的是（    ）

A.红茶菌的整个制作过程中发酵装置要严格进行密封

B.随着发酵的进行，菌液的pH下降会抑制菌种的生长

C.初期温度和pH的控制有利于提高菌体内酶促反应速率

D.装液量为40%左右可防止发酵过程中发酵液从发酵装置中溢岀