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米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线 现有以下材料;
题目内容：
米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线 现有以下材料;汤的初温:97摄氏度.比热容4.2乘10的3次方（kg.'C);肉片的质量为零点二千克,初温22.C,比热容3.5乘10的三次方J(kg.'c).
基于健康：肉片必须至少在大于80.c的汤中保持2秒,在这两秒中,由于外界散热整体温度将下降约两度,
1碗中的油层的作用是什么 为实现上述温度的要求,碗中的汤的质量多少应该满足什么条件?
米线是一种特色小吃,端上餐桌,一碗热汤,上面着一层；一碗已煮熟的米线.食客先把肉放在汤内.稍后再加入米线 现有以下材料;汤的初温:97摄氏度.比热容4.2乘10的3次方（kg.'C);肉片的质量为零点二千克,初温22.C,比热容3.5乘10的三次方J(kg.'c).
基于健康：肉片必须至少在大于80.c的汤中保持2秒,在这两秒中,由于外界散热整体温度将下降约两度,
1碗中的油层的作用是什么 为实现上述温度的要求,碗中的汤的质量多少应该满足什么条件?
基于健康：肉片必须至少在大于80.c的汤中保持2秒,在这两秒中,由于外界散热整体温度将下降约两度,
1碗中的油层的作用是什么 为实现上述温度的要求,碗中的汤的质量多少应该满足什么条件?
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