题目内容：

2016年 10月，我国成功发射了“神舟十一号”宇宙飞船，它标志着我国航天事业向实现空间站发展又迈出重要一步。当运载火箭点火后离开发射台升空的瞬间，火箭底部涌出庞大的白色气团。我们知道火箭刚点火发射时，高温火焰 向下喷射到发射台地面，一般物质遇到如此高温就会熔化。为了保护火箭发射台。必须在发射 台底建造一个大水池，从而巧妙地解决了这项技术难题。（如图所示）

（1）请你说出火箭升空过程中能量的变化；

（2）火箭升空瞬间的庞大白色气团是什么？它是怎样形成的？

（3）分析发射台底受到保护的道理。