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还能不能愉快的吃烤肠?

①烤肠自问世以来，即使品味质量毁誉参半，但依然在短时间内成为取受中国人欢迎的小吃之一，创下过年销售18亿根的惊人记录。

②熟透的烤肠色泽红润、通体饱满有弹性，让你感觉不吃下它就会对不起你的胃。烤肠的外表为什么这般诱人?除了色素以外，主要还是亚硝酸纳的功劳。

③亚硝酸纳的外观及滋味都与食盐相似，肉制品中允许限量使用，主要起两个作用：防腐和护色。亚硝酸纳可以延长肉制品的保存期，亚硝酸纳和肉中的血红素结合形成粉红色的亚硝红素，烹熟后的肉便呈粉红色。

④虽然亚硝酸纳对食品保存有一定好处，但它并不是善茬。人体吸收过量亚硝酸纳会影响红细胞运作，令人缺氧而死。一般情况下，亚硝酸纳的致死量为22毫克1千克，如:对于一个体重为 50千克的人来说，食用1.1克就有可能死亡。亚硝酸纳如果和胺类物质（由肉里的蛋白质分解产生）在胃里相遇，会变成强力致癌物质亚硝酸胺。

⑤亚硝酸纳虽然有毒，但微量的亚硝酸纳对人体是不会产生伤害的。所以国家对加工肉制品中添加的亚硝酸纳的剂量有严格的要求:火腿肠、灌肠肉等加工肉制品中的亚硝酸纳≤30毫克/千克。欧洲研究显示，过量食用加工肉制品会使死于心脏病的风险增加72%，研究界定加工肉制品每天摄入量超过160克为“过量食用”。所以加有亚硝酸纳等添加剂的烤肠不是不能吃，而是要有限度。

⑥其实，撇开添加剂，我们来看烤肠的肉质本身，形势也不容乐观。论营养价值，烤肠等加工肉制品比新鲜肉差很多。

⑦综上所述，食用加工肉制品的风险毕竟存在，在解馋和规避风险之间如何选择，就得你自已权衡了。

  （选自《学语文之友》有删改）

1.下列对说明文语言的分析不正确的一项是（ ）

A. 第①段画横线句中的“之一”起限制作用，表明只是其中的一种。

B. 第③段画横线句属于生动说明。

C. 第④段画横线句中的“一般情况下”改为“通常情况下”，不影响表达效果。

D. 第⑤段画横线句中的“微量”一词不能删掉，删掉后不符合实际。

2.下列对本文的理解 与分析有误的一项是（  ）

A. 从说明对象看，本文属于事理说明文。

B. 常见的说明顺序有三种，本文是按逻辑顺序进行说明的。

C. 只要每天食用不超过三两，烤肠其实还是很好的营养来源。

D. 第⑤段画波浪线的句子运用举例子、列数字的说明方法。