题目内容：

在下面一段文字横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯、内容贴切、逻辑严密。每处不超过15个字。

饭前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？专家指出，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个是温度，①____________________。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里，②________________________。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，③________________________________。所以吃饭前用开水烫碗，不能保证杀死多数致病性微生物。