能使蛋白质变性的是()①硫酸钾②甲醛③硝酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠.A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤
2020-12-24 157次 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
能使蛋白质变性的是( )
①硫酸钾 ②甲醛 ③硝酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠.
A. ②④⑥
B. ①③⑤
C. ①②③
D. ③④⑤
优质解答
在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性.物理因素有:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素有:强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、...
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