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中考题原创:果果关注食品中的氢化油考试试题及答案
1:
氢化油是一种假油。中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能。 (1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一.........
2:
花生在民间叫做“长生果”, 花生油大量保留了花生的天然营养,食用花生油是我们消费理性回归和生活品质提高的重要标志,实现每人每日25克食用油的减半摄取标准。则回答: (1)食用花生油属于六种营养素中的_.........
3:
氢化油在中国普遍使用,被指会引起多种疾病。氢化油产生大量反式脂肪酸,被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一,氢化油的化学式为 CH3(CH2) 16COOH,下列关于氢化油说法正确的是( ) A.氢化.........
4:
专家指出,儿童若摄入过多的反式脂肪酸将会影响身体发育。 如图,摄入蛋糕里的人造奶油可能会产生一种反式脂肪酸,其化学式是 C18H34O2,对该物质说法不正确的是() A. C18H34O2是氧化物 B.........
5:
油脂是每克氧化时放出能量最多的营养物质,作为人体所需能量的主要来源。一般情况下,油脂主要来自我们日常膳食中的( ) A.植物油和动物油 B.大米和面粉 C.肉类和鱼类 D.鸡蛋和牛奶......
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