[同步]2015年课时同步练习（人教版）12-1人类重要的营养物质（解析版）考试题库

[同步]2015年课时同步练习（人教版）12-1人类重要的营养物质（解析版）考试试题及答案

1：人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( )。......
2：邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：（1）图中的钙、钾、磷是指__________。 A．分子 B．原子 C．元素 D．单质（2）图中出现.........
3：中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题。（1）均衡膳食。下列食物中，能提供大量维生素的是________(填序号)。 A．蔬菜 B．牛奶.........
4：小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她补充的主要营养素是( )。 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂......
5：下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。 A．果汁 B．矿泉水 C．牛奶 D．啤洒......
6：下列关于营养与健康的说法错误的是( )。 A．人体内的脂肪储备着丰富的热能 B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症 C．如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓 D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽.........
7：相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )。 A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质 B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖 C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖 D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质......
8：甲醛(CH2O)是室内污染的主要成分之一，它来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。下列关于甲醛的说法错误的是( )。 A．甲醛由C、H、O三种元素组成 B．甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成 C．.........
9：食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是( )。 A．在食用猪血中加甲醛溶液 B．在生猪饲料中添加瘦肉精 C．在焙制面包时添加小苏打 D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄......
10：下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )。 A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗.........
11：在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为( )。 A．米饭和馒头中含有葡萄糖 B．唾液中含有葡萄糖 C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖 D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉.........
12：一种新型的甜味剂木糖醇在市场上大受欢迎。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，.........
13：维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。（1）维生素C是我们必需的营养物质中的____________.........

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