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《第10单元 化学与健康》2010年单元测试卷(2)(解析版)考试试题及答案
1:
人体的皮肤不小心沾上了浓硝酸会变成( ) A.白色 B.黑色 C.黄色 D.红色......
2:
每克下列物质完全氧化,放出能量最多的是( ) A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.油脂......
3:
下列物质能破坏蛋白质结构,使其变质的是( ) A.水 B.甲醛水溶液 C.葡萄糖 D.油脂......
4:
下列物质能使蛋白质失去生理功能的有( ) A.浓硝酸 B.水 C.HgCl2溶液 D.Na2SO4......
5:
氯化钡有巨毒,致死剂量为8克,万一不慎服用,应吞服鸡蛋白解毒,并加服一定量的解毒剂,此解毒剂是( ) A.AgNO3 B.CuSO4 C.Na2CO3 D.MgSO4......
6:
下列有机物中,含碳量最高的是( ) A.CH4 B.C2H5OH C.C2H4 D.C2H2......
7:
下列物质都可以添加到食品中,其中使用时必须严格控制用量的是( ) A.食醋 B.蔗糖 C.料酒 D.亚硝酸钠......
8:
下列物质中富含维生素C的是( ) A.淀粉 B.鸡蛋 C.可乐 D.西柚......
9:
下列物质中蛋白质含量较高的是( ) A.蔬菜 B.牛奶 C.水果 D.饮料......
10:
下列人类必需的营养素中,不产生热量的是( ) A.葡萄糖 B.油脂 C.无机盐 D.蛋白质......
11:
下面是某乳业公司鲜牛奶包装标签上的文字:“配料:鲜牛奶.营养成分:每100ml内含脂肪3.3g,非脂乳固体8.1g,蛋白质2.9g,钙110mg钾14.mg,净含量500ml”,那么1000ml这种牛.........
12:
用简单的实验方法区别下列各组物质 (1)牛奶和米汤 . (2)酒精和醋酸 . (3)蚕丝和棉纱线 .......
13:
在急救重金属盐中毒(如乙酸铅)时,可给患者吃大量牛乳或蛋清,其目的是 .......
14:
蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分,而 是构成蛋白质分子的基本单元.......
15:
葡萄糖的化学式是 ,它在人体内氧化释放能量的化学变化是(用化学方程式表示)......
16:
食物中的营养素包括 、 、 、 、水和无机盐六大类.......
17:
现已探明我国南海海底深处蕴藏着一种固体“可燃冰”,其化学成分是甲烷水合物下列叙述不正确的是( ) A.可燃冰由碳、氢、氧三种元素组成; B.可燃冰燃烧后的生成物是水和二氧化碳; C.可燃冰分子中CH4.........
18:
山茶油是一种绿色保健食品,其主要成分是柠檬醛,现从山茶油中提取7.6g柠檬醛,使其在氧气中完全燃烧,生成22g二氧化碳和7.2克水,则柠檬醛中( ) A.一定含碳、氢、氧元素 B.只含碳、氢元素 C..........
19:
核糖是人类生命活动不可缺少的物质,已知核糖中含碳、氢、氧三种元素,相对分子质量为150,核糖含碳40%,含氢6.7%,则核糖的化学式为( ) A.C6H12O6 B.C5H10O5 C.C4H12O6.........
20:
有关淀粉、蛋白质和脂肪的组成说法正确的是( ) A.三者组成元素相同 B.淀粉和脂肪的组成元素相同 C.三者中都含有C、H、O元素 D.蛋白质和脂肪中一定都含有C、H、O、N四种元素......
21:
盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为蛋白质硫酸铵氨,为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量,取30mL牛奶用盖尔达法分离蛋白质,把氮元素完全转化成氨(NH3),用50g4.9%稀H2SO4溶液吸收后,剩余的酸需.........
22:
我们的食物中含有多种营养素,其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量,喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼.他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的.........
23:
蔬菜和水果中蛋白质和脂肪的含量都不高,但为什么营养学家针对我国城市青少年的饮食习惯,提出了“多吃蔬菜、水果,有利于人体健康”的观点呢?......
24:
维生素C俗称抗坏血酸,常用于防治坏血病造成的血管破裂出血,为了解维生素C的化学性质,我们将6片维生素C压碎,溶于10ml水,然后过滤,取几毫升滤液,做了下列几个实验: (1)将滤液滴到蓝色石蕊试纸上呈.........
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