题目内容：

食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发
食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响着人们的健康.
有人设想：先想含有亚硝酸盐（以NaNO2为例说明）的腌制食品中加入过量的氯化铵,共热后生成无毒无害的氮气、水和氯化钠；然后再持续加热,使过量的氯化铵分解为氨气、氯化氢气体,经过这样处理的腌制食品就可以放心食用.请写出设想中的两个反应的化学式.
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