王老师
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水葫芦,近年来被视作是一种“毒草”,被视为一种污染环境的有害生物,困扰着我国绝大多数的南方城市.人们为如何消除它的危害而伤透了脑筋.
水葫芦,学名“凤眼莲”,俗称水葫芦等.它是一种水生漂浮植物,高约0·3米,在深绿色的叶下,有一个直立的椭圆形中空的葫芦状茎,因而得名.每年夏秋之间,江河里的水葫芦大肆泛滥,但任何事物都有其两重性,有弊必有其利,水葫芦也不例外.
据科学家的研究发现,水葫芦是一种可供食用的植物.武汉专家提出“吃论”：水葫芦的味道像小白菜,是一味正宗的“绿色蔬菜”.爆炒水葫芦、汤煮水葫芦,味道都很不错,除了它的根部并无害处.用它制成的饮料,曾在武汉上市10万余瓶,一销而空.水葫芦还可以加工提炼一种食品添加剂,可以治感冒.水葫芦含有丰富的氨基酸,包括人类生存所需又不能自身制造的8种氨基酸.水葫芦真是个好东西.因此,应为水葫芦正名.
这个消息是可信的.在上个世纪的六十年代处,我曾亲眼看见农民把水葫芦从河里捞起来,切碎了用来喂猪,猪很爱吃.后来随着人们经济条件的改善,猪也不吃这种青饲料了.不料时过境迁,丰富的生活垃圾和污水向江河排放,水富营养化了,导致水葫芦疯长,成了“绿魔”,也是始料所不及的.
现在,科学家的上述发现,为水葫芦的“解困”提供了一条可行之路.水葫芦可以成为一种可持续发展的再生资源.对它作综合利用,可以开发出许多新产品.有识见的厂家不妨一试.这是一件两全其美的好事.美食家们也不妨试吃一下.上海市民日后的餐桌上如能出现这道家常菜,饭店里也推出这款新的佳肴.那么,上海江河里每年涌起的十万吨水葫芦,也许不是太多,而是不够呢!
