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2024-02-29 157次 中药化学成分与药效物质基础 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
A . 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B . 复杂的多元酚类化合物
C . 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D . 黄烷-3-醇的聚合物
E . 可水解鞣质和缩合鞣质
王老师
回答题目：2621条
本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。
（备注：部分简单试题没有解析）
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