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2024-07-06 130次 食物中毒 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
A . 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B . 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C . 鱼、虾、蟹、贝类
D . 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E . 肉类、禽类和蛋类
王老师
回答题目：2621条
1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。2.葡萄球菌易污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。4.副溶血性弧菌（又称嗜盐菌）嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。
（备注：部分简单试题没有解析）
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