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2023-12-14 144次 护理学基础综合 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
王老师
回答题目：2621条
100克蛋白质中平均含氮量为16克即每克氮相当于6.25克蛋白质（100/16=6.25）。因此只要测定生物样品中的含氮量就可推算出其中蛋白质的大约含量。每克样品含氮克数χ6.25χ100=100克样品中蛋白质含量（克%）。蛋白质的基本单位是氨基酸。
（备注：部分简单试题没有解析）
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