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黄曲霉素(分子式为C17H12O6)被世界卫生组织划定为1类致癌物,它的毒性是剧毒物质氰化钾的10倍,砒霜的68倍,黄曲霉素具有耐热性,一般烹调加工温度不能将其破坏,若进入人体,在肝脏中存留最多,在坚...

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