题目内容：

初中学生正处于身体生长发育的时期，营养配餐很重要，为了充分保证学生的营养供应，满足学生的营养需要，以促进学生生长发育和增进健康。因此，学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则。“中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）”为参考标准；营养摄入营养素要均衡，比例要适当。请回答下列相关问题及填写下列空白。

（1）牛奶中的营养素之一是蛋白质，蛋白质是由多种___构成极为复杂的化合物，蛋白质是构成___的基本物质，是机体生长及___的主要原料。

（2）用吸管将牛奶“吸”进口腔内，是因为吸管内的气体被吸走，使吸管内的气压变___，在压强差的作用下，牛奶被吸进口腔内。

（3）配餐中的苹果和蔬菜可以为学生提供的营养素主要是___（除水外），为使青叶蔬菜茎叶生长茂盛，可以补充一种施用后在土壤中不残留任何有害物质的化肥是___（填化学式）。