题目内容：

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验：

            

①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图中A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图中B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10

 

根据上述实验，请分析并回答下列问题：

(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_________的水解。

(2)实验步骤①的目的是_______________________________。

(3)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使__________，以减少实验误差。

(4)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再升高时，果汁量降低，说明________________。

(5)能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度？如果不能，请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实验方案：

____________________________________________________________。