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某兴趣小组在学习了发酵知识后,针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究.请分析回答问题: ①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀; ②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后...
题目内容:
某兴趣小组在学习了发酵知识后,针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究.请分析回答问题:
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据.实验结果如下柱形图所示:请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是__,玻璃杯必须密封的原因是_____.
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是__.
(3)将酸奶加入到牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的__步骤.
(4)本实验除________不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同。
(5)根据实验结果分析柱状图得出结论:制作酸奶的适宜温度是______________。
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